Ricetta veloce e semplice. Ho trovato degli asparagi bellissimi che non ho potuto fare a meno di comprare e, quale modo migliore se non il classico connubio uova-asparagi?
C’è chi ama l’uovo alla coque in cui tuffare gli asparagi, chi le uova strapazzate e chi, come me, predilige le classiche uova al tegamino (o all’occhio di bue) in cui intingere gli asparagi.
Solitamente gli asparagi vengono bolliti, in questo caso sono stati saltati in padella con un ricciolo di burro, mezzo bicchiere di acqua e un pizzico di sale allo zafferano. La ricetta non ve la sto nemmeno a scrivere, è talmente banale…

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Easy and fast. I was lucky enough to find some amazing asparagus and couldn’t resist from buying them. What better way to eat them if not with some simple fried eggs?
Some like them with egg-a-la-coque, some with scrambled eggs and some, like me, would rather eat them with simple fried eggs.
Asparagus are usually simply boiled then eaten. In my case I decided to cook them with a bit ot butter, half a glass of water and a pinch of saffron salt. I’m not even going to write the recipe, everyone can cook a couple eggs and asparagus…

Un Commento a “Asparagi Mon Amour”