Ricetta veloce e semplice. Ho trovato degli asparagi bellissimi che non ho potuto fare a meno di comprare e, quale modo migliore se non il classico connubio uova-asparagi?
C’è chi ama l’uovo alla coque in cui tuffare gli asparagi, chi le uova strapazzate e chi, come me, predilige le classiche uova al tegamino (o all’occhio di bue) in cui intingere gli asparagi.
Solitamente gli asparagi vengono bolliti, in questo caso sono stati saltati in padella con un ricciolo di burro, mezzo bicchiere di acqua e un pizzico di sale allo zafferano. La ricetta non ve la sto nemmeno a scrivere, è talmente banale…

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ENGLISH PLEASE!!!

Easy and fast. I was lucky enough to find some amazing asparagus and couldn’t resist from buying them. What better way to eat them if not with some simple fried eggs?
Some like them with egg-a-la-coque, some with scrambled eggs and some, like me, would rather eat them with simple fried eggs.
Asparagus are usually simply boiled then eaten. In my case I decided to cook them with a bit ot butter, half a glass of water and a pinch of saffron salt. I’m not even going to write the recipe, everyone can cook a couple eggs and asparagus…

Deutsche Quiche

Ingredienti
1 verza
8 wurstel medi
grana
1 uovo
pasta sfoglia

Preparazione
Tagliate la verza a listarelle. Mettetele a cuocere in una pentola con un mezzo bicchiere di acqua e un filo di olio d’oliva. Salate e pepate. Quando le verze saranno morbide, toglietele dal fuoco ed eliminate l’acqua in eccesso. In una bacinella amalgamate le verze, i wurstel tagliati a pezzettini, 1 uovo intero e qualche cucchiaio di grana. Assaggiate ed eventualmente regolate di sale e pepe.
Stendete la pasta sfoglia in una pirofila, bucherellate il fondo e coprite con il ripeno. Spennellate la superficie con del tuorlo sbattutto e infornate a 180° per circa 40 minuti. Ottima sia calda che fredda. Buon Appetito!

ENGLISH PLEASE!!!

As we are just a couple day away to Easter, i thought about baking this quiche as a “training” for the easter ones. Well, actually I decided to bake this as I had some cabbage I needed to get rid of. Anyway, I ended up thinkig about this recipe which probably won’t be any good for easter as the main characters will be lamb, spinach, egg and so on. It’s pretty good, if you like cabbage and want an alternative to the usual quiches. Ready…Set…Go!

Deutsche Quiche

Ingredients
1 cabbage
8 medium size wurstel
parmesan cheese
1 egg
puff pastry

How To
Cut the cabbage into thin stripes. Cook them in a pan with half a glass of water and some olive oil. Add salt and pepper to taste. As the cabbage will become soft, take it off the stove and remove any excess water. Mix together the cabbage, the wurstel (cut into pieces), 1 egg and a couple tablespoons of parmesan cheese.  Roll the pastry on a baking tin and add the filling. Cook at 180° for 40 minutes. Bon Appetit!

Orecchiette Verde Primavera

Ingredienti (x3)
200gr di orecchiette
broccoli
1/2 spicchio di aglio
sale, peperoncino
olio q.b.

Preparazione
Per prima cosa mettete a bollire una pentola piena di acqua, prendete i broccoli, puliteli e tagliateli a pezzi piccoli che metterete a stufare in una padella piuttosto capiente con un giro di olio, l’aglio e un bicchiere di acqua naturale. Lasciate cuocere la verdura a fuoco medio e, una volta morbida, passate il tutto con il minipimer fino ad ottenere una crema. Aggiungete il peperoncino e salate. Cuocete le orecchiette e, una volta pronte, passatele in padella con la crema di broccoli. A fin cottura aggiungete un cucchiaio di parmigiano e lasciate insaporire. Buon Appetito!