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Ieri sera avevo una gran voglia di cucina etnica e, in particolare di cucina cinese…l’unica cosa che avevo in casa però erano delle sfoglie per gli involtini primavera, quindi non è che avessi tutte ste alternative.
Devo assolutamente andare da Kathay a fare un po’ di scorta…non ho più nemmeno degli spaghettini di soia per evenienza…
Comunque, sono riuscita a fare questi involtini primavera completamente vegetariani (in caso potete anche aggiungerci della carne se non siete veggies…) che sono venuti piuttosto bene. Pronti? Via!

Involtini Primavera

Ingredienti
sfoglia per involtini
verza (meglio se cinese, è più delicata)
germogli di bambù
germogli di soia
carote
aglio
cipollotti
salsa di soia
1 cucchiaino di maizena

Preparazione
Tagliate a listarelle la verza, i germogli di bambù, le carote e i cipollotti, cercando di ottenere pezzi delle stesse dimensioni. In un wok riscaldate dell’olio di semi, fate rosolare l’aglio e aggiungete tutte le verdure e i germogli di soia. Aggiungete un paio di cucchiai di salsa di soia e la maizena diluita in un cucchiaino di acqua. Mettete il composto in mezzo ai dischi di pasta, piegate i lati più corti verso l’interno e arrotolate. Spennellate con dell’acqua per sigillare. Friggeteli fino a doratura in olio ben caldo. Servite con salsa di soia o agrodolce. Buon Appetito!

ENGLISH PLEASE!!!

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Oggi ho optato per un piatto unico…un po’ di ispirazione presa dal riso cantonese, un po’ dalla mia indole salutista di questi giorni.
Il riso integrale è un’ottima alternativa al riso bianco, anche se per cuocerlo ci vuole più tempo. Rispetto al riso bianco ha una quantità maggiore di fibre, vitamine b, magnesio, fosforo e potassio.
Pronti? Via!!

Riso Light Fusion

Ingredienti

• riso integrale
• piselli
• 1 uovo
• olio q.b.
• salsa di soia q.b.

Preparazione
La prima cosa da fare è Leggi il resto di questo articolo »

Siamo solo a febbraio e già iniziano a fare le pubblicità per prepararsi alla prova bikini…siccome fuori ancora fa freddino e non si può mangiare solo un’insalatina fredda e scondita, ho pensato di proporvi questa ricettina calda che però è light e gustosa. Pronti? Via!

Cosce Da Bikini

Ingredienti
1-2 cosce di pollo a persona (dipende da quanto sono grandi)
rosmarino, salvia, timo e origano
1 spicchio di aglio
olio q.b.
bok choy
salsa di ostriche
salsa di soia
zenzero q.b.
sale q.b.
peperoncino

Preparazione
Lavate e tagliate il bok choi e cuocetelo in padella con un filo di olio, sale e peperoncino. Appena sarà cotto aggiungete Leggi il resto di questo articolo »