Archivi per la categoria ‘Secondi’

Non sono ancora riuscita a caricare tutte le ultime foto…in attesa delle foto della minestra di ceci e del pollo al forno con patate, vi propongo questa ricetta.
Domenica scorsa avevo a cena degli amici e per rimanere abbastanza leggeri, ho optato per un antipasto veloce (preparato dalle dolci manine del mio fidanzato Davide) e per un polpettone di pollo con una ratatouille di verdure.
Il polpettone è molto molto buono, se lo volete un pochino più saporito e decisamente meno light, all’interno potete aggiungere dello speck o della pancetta. In alternativa potete farne due più piccoli, farcendone uno solo con scamorza, radicchio e spinaci e uno anche con lo speck. Pronti? Via!

Polpettone Bianco Affumicato

Ingredienti Leggi il resto di questo articolo »

Oggi è una bella giornata qui a Milano e la temperatura è decisamente piacevole. Visto il cielo azzurro e il sole, ho immaginato di preparare un cestino per il picnic. Ma quali sono i piatti ideali per una scampagnata con pranzo al sacco?
La cosa migliore in assoluto sono i piatti freddi, non sono complicati, non devi mangiarli subito e  sono facilmente trasportabili. Da qui a quest’estate vi racconterò quali sono i piatti più adatti secondo me, chiaramente accompagnati dalla ricetta. Un esempio di piatti adatti? Paste fredde, cosce di pollo fritte, cotolette, polpette, insalatone….oggi cominciamo con uno dei piatti più facili da fare e che possono essere utilizzati in un sacco di modi per ottenere delle gustose variazioni su tema. Pronti? Via!

Frittata dell’orto

Ingredienti Leggi il resto di questo articolo »

Rieccomi con un altro piatto forte della cucina inglese e, se possibile quello che amo di più. Vi sono molte variazioni, ma le più famose sono la Steak & Ale Pie (ossia bistecca cotta nella birra), Steak & Kidney (bistecca e fegato) e la semplice Steak Pie (solo con la bistecca). Se dovessi metterle in ordine, probabilmente il 3° posto andrebbe alla steak & ale, 2° posto alla Steak e basta e al primo la Steak & Kidney. Mi sono messa a cercare cercare una ricetta adatta per provare a rifarla a casa. Indovinate da dove l’ho presa? Dal sito della BBC…nei prossimi giorni andrò dal macellaio e la rifarò. Intanto vi lascio la ricetta, almeno potete cominciare a recuperare gli ingredienti! Pronti? Via!

Steak Pie by John Barrowman

Ingredienti x 4 persone
900gr di manzo per bollito/stufato tagliato a cubetti
farina 00 con sale e pepe per spolverare
1 cucchiaio di olio d’oliva
2 cipolle
1 cucchiaio di prezzemolo fresco sminuzzato
1 cucchiaio di timo frescosminuzzato
sale e pepe
570ml circa di brodo di carne
pasta sfoglia
1 uovo

Preparazione
Infarinate i cubetti di manzo con Leggi il resto di questo articolo »

Che giornata uggiosa…pioviggina, poi smette, poi ricomincia. Prima o poi arriverà il sole, no? Per questo motivo oggi ho deciso di preparare qualcosa di goloso per rallegrare un po’ la giornata. Invece di buttarmi su una cioccolata calda al posto del tè (quasi quasi domani mi faccio anche una bella cioccolata calda se non migliora il tempo), ho deciso di preparare qualcosa di sfizioso ma salato. Avevo visto la ricetta sul Gambero Rosso nel programma di Nigella. Finalmente ho deciso di provarla…pronti? Via!

Pepite d’oro

Ingredienti
petto di pollo
1 sacchetto di patatine

Preparazione
So che dico sempre che le ricette che preparo sono facili, ma questa penso sia la più facile che ho sul sito. Vediamo perchè. Leggi il resto di questo articolo »