Archivi per la categoria ‘Torte e Piccola Pasticceria’

Per chi di voi mi segue su facebook, sa che sabato per cena ho preparato una torta a base di pan di spagna, fragole, crema pasticcera e glassa al cioccolato….
Venerdì un mio caro amico ha compiuto 30 anni ed essendo un traguardo importante, gli ho preparato una torta “speciale”.
Se siete pratici di torte è estremamente semplici, se non lo siete la difficoltà si alza un pochino, ma potete sempre optare per prodotti pronti (l’idea mi è venuta guardando gli ingredienti che ci sono al supermercato – i vari preparati per intenderci -, quindi sono quasi sicura che potete tranquillamente riprodurla senza troppa fatica. Pronti? Via!

Torta Kain

Ingredienti
pan di Spagna
crema pasticcera
fragole
rum
glassa al cioccolato

Preparazione
Preparate tutti gli ingredienti, in modo che il pan di spagna sia ben raffreddato. Io ho utilizzato la solita ricetta di GialloZafferano. Tagliatelo in 3 parti e farcite ogni strato con la crema pasticcera (io ho usato QUESTA, senza mettere lo zenzero e lasciandola più soda), se volete aggiungete delle fragole a rondelle anche all’interno. Se la torta è destinata agli adulti, bagnate ogni strato di pan di spagna con del rum o del whisky. Ricoprite anche i lati della torta con la crema e decorate con delle rondelle di fragola. Preparate la glassa al cioccolato, io ormai uso sempre questa e ricoprite la torta. Decorate con le fragole. Io avevo dei pezzetti di pan di spagna avanzati e li ho sbriciolati e messi sopra. Se ne avessi avuto di più avrei ricoperto anche i bordi…
Lasciate riposare in frigorifero e servite! ^_^ Buon Appetito!

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Finalmente sono tornata sana. Basta tosse, basta febbre, basta raffreddore. Giusto in tempo per rendermi conto dei chili di cioccolato rimasto dalle uova di pasqua. Non essendo andata a fare la spesa per circa una settimana, il frigorifero deve essere rimpinguato a dovere. Per adesso mi limito ad utilizzare un po’ di quell’ottimo cioccolato fondente per una delle cose più veloci e deliziose.
L’unica mia fortuna è stato avere a casa delle scorzettine di arancia che non aspettavano altro che tuffarsi in un bagno di cremoso e profumatissimo cioccolato fondente. Unica aggiunta? Un pizzico di cannella, giusto per rendere tutto più speziato.
Con questa “ricetta” partecipo alla raccolta: E adesso? su blog di cucina ricicliamo le uova di Pasqua

Scorzette di arancia e limone ricoperte

Ingredienti
scorze candite di arancia e/o limone
cioccolato fondente

Preparazione
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, una volta liquido tuffatevi le scorzette candite. Disponete su un vassoio ricoperto di carta forno e lasciatele raffreddare in frigorifero. Attenzione!!! Una tira l’altra…altro che le ciliege…

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Una decina di giorni fa ho postato la ricetta dei chocolate chip cookies…dei quali purtroppo non sono riuscita a postare le foto..e allora perchè non rifarli?
Ormai non uso più l’aroma di vaniglia della ricetta originale ma l’ho permanentemente sostituito con quello di arancia…la dolcezza delle gocce di cioccolato viene sapientemente contrastato dal sapore di agrume. D’altra parte il connubio arancia-cioccolato e ben conosciuto in tutto il mondo. Quasi quasi questo week-end preparo le scorzette candite e tuffate in un lago di cioccolato extra-fondente…intanto vi lascio le foto dei miei chocorange chip cookies!

A few days ago I posted my chocolate chip cookies recipe…which unfortunately didn’t have any pictures as I was in a hurry and didn’t manage to take…so why not re-bake them?
The original recipe can be found HERE but I have to admit there’s one ingredient which I have permanently changed…vanilla extract is no longer used for these cookies…orange zest or orange juice (freshly squeezed) is a far better flavor and is perfectly hugged by the chocolate. Here are some pictures!

Chocorange Chip Cookies

Hanno un profumo straordinario! Il colore bruno è dato dallo zucchero di canna…
The smell is intoxicating! The brownish colour is given by the soft dark brown sugar…

Provate a rifarli, sono davvero veloci e sono de-li-zio-si!
Try baking them, they are extremely easy to do and delicious!

Settimana scorsa avevo preparato i chocolate chip cookies….ne ho fatti parecchi e sono durati giusti giusti per una settimana. Per questa settimana invece del cioccolato ho deciso di fare dei biscotti morbidi ai mirtilli rossi. La ricetta che ho utilizzato è per quelli all’uvetta. Si possono fare anche con altri frutti. Mirtilli blu, more, ciliege..sono squisiti e velocissimi da fare, il procedimento è simile a quello per i chocolate chip cookies, ma gli ingredienti vengono mischiati praticamente tutti insieme. La cosa che amo di questo tipo di impasto è che non va steso e tagliato. Basta metterlo a cucchiaiate nella teglia del forno. Pronti? Via!

Morbidosi ai Mirtilli

Ingredienti
260gr farina 00
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 pizzico di sale
mezzo cucchiaino di cannella (potete anche non metterla se non vi piace)
210gr di zucchero di canna (io ho usato quello morbido scuro)
170gr burro morbido
60ml latte
1 uovo grande
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
150gr mirtilli rossi

Preparazione
Riscaldate il forno a 180°. Amalgamate la farina, il lievito, il sale e la cannella. Aggiungete lo Leggi il resto di questo articolo »