Ieri e oggi sono giornate abbastanza NO…non sono proprio a postissimo e ho sentito il bisogno di cioccolato…ma invece di mangiarlo direttamente a morsi dalla tavoletta, mi sono preparata due (di numero) muffin. Ho utilizzato l’impasto della marble cake, solo la parte al cacao ma ridimensionando decisamente le dosi. Vi lascio sotto le dosi che uso per ottenere una marble cake intera, oppure per ottenere tanti muffin. Pronti? Via!

Muffin Coccola al Cioccolato

Ingredienti
250gr burro
250ml latte
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
45gr cacao amaro in polvere
1 bustina lievito in polvere
6 uova
320gr zucchero
500gr farina manitoba
1 cucchiaio di aroma di rum
zucchero a velo per guarnire

Preparazione
Mettete nel mixer il burro a pezzetti, le uova, 300gr di zucchero, il sale, la vanillina e il rum. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Aggiungete la farina e il lievito setacciati a cucchiaiate alternando il latte. Dovreste ottenere un impasto piuttosto denso.Dividete l’impasto in due parti, ad una aggiungerete il cacao e i 20 gr di zucchero rimasti.
Ora…con questo impasto potete fare diverse varianti. Potete fare una ciambella marmorizzata, per la quale sarà sufficiente versare l’impasto chiaro in tre parti e nelle parti “vuote” l’impasto al cacao. Con uno stuzzicadente mischiate leggermente, dal basso verso l’alto i due impasti. Infornate a 180° per 50 minuti circa.
Potete anche fare una torta “zebrata”. Dovrete solo aggiungere un cucchiaio di impasto chiaro al centro, poi al centro del bianco l’impasto al cacao e proseguire in questo modo fino a terminare completamente il composto.
In alternativa potete fare quello che ho fatto io, ossia dei muffin, nel mio caso al cioccolato. Oppure potete farli zebrati! La cosa meravigliosa di questo dolce è che è morbidissimo e rimane tale per parecchi giorni (ma vi assicuro che non durerà così tanto). Buon Appetito!

PS: Inutile dire che mi sento già meglio!