Il 3 Febbraio Al Cibo Commestibile di Genny ha compiuto 1 anno…e come regalo cosa sarebbe più azzeccato se non un contest dolcissimo chiamato La Torta Della Bontà?

“…la ricetta  di quella che è , o che è stata, o che sarà la vostra torta di compleanno preferita…”

Accipicchia Genny, che domanda difficile! Ci sono talmente tante torte da leccarsi i baffi…però a pensarci bene ce n’è una che rimane la mia preferita e che scelgo quasi sempre per festeggiare i compleanni…

Pan Di Spagna Fruttoso

Ingredienti
Pan di spagna (fatto in casa o già pronto)
Frutta a piacere
Crema Pasticcera (fatta in casa o preparata)
Yogurt (scegliete voi di cosa! Io solitamente uso quello ai frutti di bosco)
1 fialetta di rhum (se non vi piace il sapore sostituite con quello all’arancia o alla vaniglia)
gelatina per dolci

Preparazione
Credo che una ricetta più semplice di questa sia difficile da trovare….certo, qualora decideste di fare tutto in casa…beh in quel caso ci vorrà un po’ più di tempo…
Per quanto mi riguarda, l’ho fatta in entrambi i modi…in questo caso era tutto fatto in casa, ma per velocizzare i tempi potete tranquillamente utilizzare prodotti pronti…viene comunque buonissima!!!!
Ho preso il pan di spagna, l’ho tagliato in 3 parti. Intanto ho iniziato a preparare la gelatina.
In un contenitore ho versato yogurt e rhum e ho mescolato per bene (se volete qualcosa di più sfizioso potete aggiungere delle mandorle spezzettate o delle gocce di cioccolato), poi ho lasciato riposare. Ho preparato la crema pasticcera, poi ho iniziato a bagnare la base di pan di spagna con lo yogurt. Un bello strato di crema pasticcera e frutta a pezzi, di nuovo pan di spagna bagnato, poi ancora crema e frutta, pan di spagna e l’ultimo strato di crema. Ora potete sbizzarrirvi come preferite! Tagliate la frutta e disponetela sulla torta fino a raggiungere il risultato che vi piace di più!

Mettete della frutta anche ai lati e, se servisse usate un po’ di crema pasticcera per farla aderire al meglio.
Una volta che la gelatina si sarà raffreddata (non troppo, altrimenti sarà impossibile usarla sulla torta) basterà versarla sul dolce. Io vi consiglio di lasciarla in frigo almeno un paio d’ore prima di mangiarla! Il pan di spagna di insaporirà e sarà ancora più buona.

PS: questa è una ricetta che ho già pubblicato, lo so…ma che ci posso fare il primo posto delle torte di compleanno era conteso tra questa e la marble cake…ha vinto questa!

Risottino Propiziatorio Agli Asparagi

Ingredienti per 2 persone:
1 mazzo di asparagi
140gr di riso
olio
parmigiano
sale e pepe

Preparazione
Iniziate a pulire gli asparagi. Non buttate via le parti più dure: serviranno per insaporire il brodo per la cottura del riso. Preparate a parte del brodo con un cucchiaino di brodo granulare vegetale e gli “scarti” degli asparagi.
Tagliate gli asparagi a rondelline, tenendo da parte le punte. Fate saltare le rondelline con un giro di olio e aggiungete il riso. Fate in modo che ogni chicco di riso sia lucido e iniziate ad aggiungere il brodo. Iniziate con un mestolo alla volta e, dopo averne incorporati 3-4 aggiungetene qualcuno in più. Girate continuamente in modo che il riso non si attacchi. Aggiungete man mano il brodo fino a cottura. Aggiungete il parmigiano e qualche ricciolo di burro per mantecare. Chiudete con un coperchio e lasciate riposare. Prendete le punte degli asparagi e saltatele in padella con un filo di olio e un po’ di sale. Lasciatele ammorbidire, eventualmente aggiungete un cucchiaio di brodo.
Servite il riso e decorate con le punte di asparagi. Spolverate con il pepe. Servite ben caldo. Buon Appetito!

Questo set composto da teiera e tazze rappresenta un fenicottero rosa…e voi penserete…ma che c’entra un fenicottero?!? Ma come!!! Basta pensare alla gelida Regina di Cuori che con i fenicotteri giocava a cricket! In questo caso però, la testa del fenicottero verrà unicamente utilizzata per versare il the e, se proprio, per tenere in mano le tazze. Il prezzo della teiera è di 15.95$ e le 4 tazze costano 9.98$. I prezzi di partenza prima degli sconti erano rispettivamente di 34.95$ e 19.95$. Sono in ceramica, lavabili a mano.

Se invcece preferite qualcosa di più inerente al Cappellaio Matto, perchè non prendere questa teiera a forma di topolino? L’ideale sarebbe se fosse a forma di zuccheriera, a ricordarci il famoso Toperchio…costa 15.95$, scontata da 34.95$. E’ in ceramica e non è adatta al microonde. Non è lavabile in lavastoviglie. Se vi state chiedendo chi fosse il Toperchio…ecco il video!

apri gli occhi piccioncino
vien toperchio salta e vai
sopra il mondo volerai
zucchi zucchi cippipin…

American Cupcakes

Ingredienti
113gr burro a temperatura ambiente
130gr zucchero bianco
3 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
la scorza di 1 limone (facoltativo)
195gr di farina
1 cucchiaino e ½ di lievito
¼ di cucchiaino di sale
60ml latte

Per la glassa
230gr di zucchero a velo
113gr di burro a temp. ambiente
2 cucchiai di latte o panna light
coloranti alimentari (facoltativi)

Preparazione
Preriscaldate il forno a 180° e  inserite i pirottini di carta nella teglia da muffin.
Amalgamate butto e zucchero fino a che non avrete un composto leggero e cremoso. Aggiungete le uova, una alla volta. Aggiungete vaniglia e scorza di limone.
In un altro recipiente, unite farina, lievito e sale.
Con il mixer a velocità bassa, aggiungete lentamente a zucchero e burro farina e latte alternando. Aggiungete sempre farina, latte e ancora farina.
Riempite le formine per i muffin e cuocete per 18-20 minuti e comunque fino a che dorati e provate con uno stuzzicadenti la cottura interna. Lasciate raffreddare completamente. Una volta fredde, potete glassarle. Per la glassa dovrete rendere il burro una crema e aggiungere la vaniglia. Pian piano aggiungete lo zucchero a velo. Qualora ci fosse bisogno, aggiungete del latte e dello zucchero. Colorate a piacere o lasciate la glassa bianca.

PS: la foto verrà sostituita alla mia prossima sfornata!