Visto che manca davvero pochissimo a Pasqua, ho pensato di preparare questa torta salata di “allenamento”. Beh, in realtà è principalmente perchè avevo della verza in casa e dovevo assolutamente farci qualcosa. Allora ho pensato a questa ricettina, sicuramente non applicabile per il giorno di Pasqua che sarà dedicato all’agnello, capretto, spinaci, uova etc etc. E’ molto buona, se vi piace la verza e se volete un’alternativa alle classiche torte salate. Pronti? Via!

Deutsche Quiche

Ingredienti
1 verza
8 wurstel medi
grana
1 uovo
pasta sfoglia

Preparazione
Tagliate la verza a listarelle. Mettetele a cuocere in una pentola con un mezzo bicchiere di acqua e un filo di olio d’oliva. Salate e pepate. Quando le verze saranno morbide, toglietele dal fuoco ed eliminate l’acqua in eccesso. In una bacinella amalgamate le verze, i wurstel tagliati a pezzettini, 1 uovo intero e qualche cucchiaio di grana. Assaggiate ed eventualmente regolate di sale e pepe.
Stendete la pasta sfoglia in una pirofila, bucherellate il fondo e coprite con il ripeno. Spennellate la superficie con del tuorlo sbattutto e infornate a 180° per circa 40 minuti. Ottima sia calda che fredda. Buon Appetito!

ENGLISH PLEASE!!!

As we are just a couple day away to Easter, i thought about baking this quiche as a “training” for the easter ones. Well, actually I decided to bake this as I had some cabbage I needed to get rid of. Anyway, I ended up thinkig about this recipe which probably won’t be any good for easter as the main characters will be lamb, spinach, egg and so on. It’s pretty good, if you like cabbage and want an alternative to the usual quiches. Ready…Set…Go!

Deutsche Quiche

Ingredients
1 cabbage
8 medium size wurstel
parmesan cheese
1 egg
puff pastry

How To
Cut the cabbage into thin stripes. Cook them in a pan with half a glass of water and some olive oil. Add salt and pepper to taste. As the cabbage will become soft, take it off the stove and remove any excess water. Mix together the cabbage, the wurstel (cut into pieces), 1 egg and a couple tablespoons of parmesan cheese.  Roll the pastry on a baking tin and add the filling. Cook at 180° for 40 minutes. Bon Appetit!