Oggi è una bella giornata qui a Milano e la temperatura è decisamente piacevole. Visto il cielo azzurro e il sole, ho immaginato di preparare un cestino per il picnic. Ma quali sono i piatti ideali per una scampagnata con pranzo al sacco?
La cosa migliore in assoluto sono i piatti freddi, non sono complicati, non devi mangiarli subito e  sono facilmente trasportabili. Da qui a quest’estate vi racconterò quali sono i piatti più adatti secondo me, chiaramente accompagnati dalla ricetta. Un esempio di piatti adatti? Paste fredde, cosce di pollo fritte, cotolette, polpette, insalatone….oggi cominciamo con uno dei piatti più facili da fare e che possono essere utilizzati in un sacco di modi per ottenere delle gustose variazioni su tema. Pronti? Via!

Frittata dell’orto

Ingredienti
3 uova
verdure cotte (nel mio caso finocchi e puntarelle)
sale, pepe o peperoncino
un cucchiaio di latte
noce moscata

Preparazione
Rompete le uova in una ciotola e iniziate a sbatterle. Aggiungete un pizzico di sale, il cucchiaio di latte, una spolverata di noce moscata e il pepe o peperoncino. Amalgamate bene e aggiungete le verdure precedentemente saltate in padella con uno spicchio d’aglio intero e un filo di olio d’oliva. Accendete il fuoco e lasciate riscaldare la padella. Aggiungete l’olio, lasciate scaldare e versate il composto di uova. Lasciate cuocere, con un coperchio per 5 minuti. Se dovesse essercene bisogno, portate le parti di composto ancora crudo verso l’esterno per permettervi di avere una consistenza abbastanza solida per girare la frittata. Appoggiate bene il coperchio (piatto possibilmente) alla padella, e giratela. Delicatamente rimettete la frittata nella padella per ultimare la cottura anche dal’altro lato. Lasciatela raffreddare e portatela con vo! Potete tagliarla a cubetti, farci dei panini oppure un’insalatona. L’unico consiglio che vi dò è questo: se doveste essere in molti, non fate una frittata con 10 uova, piuttosto fatene tante da 2-3 uova ciascuna, ci vorrà un pochino di più ma non rischierete di romperla nel girarla! Buon Appetito!