Siamo solo a febbraio e già iniziano a fare le pubblicità per prepararsi alla prova bikini…siccome fuori ancora fa freddino e non si può mangiare solo un’insalatina fredda e scondita, ho pensato di proporvi questa ricettina calda che però è light e gustosa. Pronti? Via!

Cosce Da Bikini

Ingredienti
1-2 cosce di pollo a persona (dipende da quanto sono grandi)
rosmarino, salvia, timo e origano
1 spicchio di aglio
olio q.b.
bok choy
salsa di ostriche
salsa di soia
zenzero q.b.
sale q.b.
peperoncino

Preparazione
Lavate e tagliate il bok choi e cuocetelo in padella con un filo di olio, sale e peperoncino. Appena sarà cotto aggiungete un cucchiaio di salsa di ostriche, un cucchiaio di salsa di soia e una grattugiata di zenzero.
Nel frattempo tritate le spezie e l’aglio e accendete il forno a 180°. Prendete le cosce di pollo e passatele nel battutto di aromi. Infornatele per una ventina di minuti e comunque fino a cottura.
Impiattate e servite caldo. Buon Appetito!

Curiosità
“Il Pak-Choi o Bok Choi appartiene alla famiglia botanica delle crucifere, la stessa del cavolo. Originario dell’Asia, il Pak-choi è un ortaggio a foglia coltivato soprattutto in Cina, Corea e Giappone. In Europa il Pak-choi è stato introdotto inizialmente dagli asiatici residenti ad Amsterdam, oggi questo ortaggio viene prodotto in Europa solo in quantità limitata e proviene in massima parte dall’Olanda.

Le foglie del Pak-choi sono simili per aspetto e forma a quelle delle bietole (coste), di colore verde scuro con coste chiare ma dal sapore amarognolo. Già dopo due mesi il Pak-choi può raggiungere i 50cm di altezza ed è pronto per la raccolta.

Dal punto di vista nutrizionale il Pak-choi è una verdura preziosa, ricchissima di sostaze nutritive, in quantità anche doppia rispetto al cavolo bianco. Il nome Bak Choy in cantonse significa verdura bianca (bei/bak = bianco, choy = verdura), in cinese mandarino è chiamato bei cai e in Olanda paksoi.” [Foodlexicon]