Articoli marcati con tag ‘biscotti’

Una decina di giorni fa ho postato la ricetta dei chocolate chip cookies…dei quali purtroppo non sono riuscita a postare le foto..e allora perchè non rifarli?
Ormai non uso più l’aroma di vaniglia della ricetta originale ma l’ho permanentemente sostituito con quello di arancia…la dolcezza delle gocce di cioccolato viene sapientemente contrastato dal sapore di agrume. D’altra parte il connubio arancia-cioccolato e ben conosciuto in tutto il mondo. Quasi quasi questo week-end preparo le scorzette candite e tuffate in un lago di cioccolato extra-fondente…intanto vi lascio le foto dei miei chocorange chip cookies!

A few days ago I posted my chocolate chip cookies recipe…which unfortunately didn’t have any pictures as I was in a hurry and didn’t manage to take…so why not re-bake them?
The original recipe can be found HERE but I have to admit there’s one ingredient which I have permanently changed…vanilla extract is no longer used for these cookies…orange zest or orange juice (freshly squeezed) is a far better flavor and is perfectly hugged by the chocolate. Here are some pictures!

Chocorange Chip Cookies

Hanno un profumo straordinario! Il colore bruno è dato dallo zucchero di canna…
The smell is intoxicating! The brownish colour is given by the soft dark brown sugar…

Provate a rifarli, sono davvero veloci e sono de-li-zio-si!
Try baking them, they are extremely easy to do and delicious!

Settimana scorsa avevo preparato i chocolate chip cookies….ne ho fatti parecchi e sono durati giusti giusti per una settimana. Per questa settimana invece del cioccolato ho deciso di fare dei biscotti morbidi ai mirtilli rossi. La ricetta che ho utilizzato è per quelli all’uvetta. Si possono fare anche con altri frutti. Mirtilli blu, more, ciliege..sono squisiti e velocissimi da fare, il procedimento è simile a quello per i chocolate chip cookies, ma gli ingredienti vengono mischiati praticamente tutti insieme. La cosa che amo di questo tipo di impasto è che non va steso e tagliato. Basta metterlo a cucchiaiate nella teglia del forno. Pronti? Via!

Morbidosi ai Mirtilli

Ingredienti
260gr farina 00
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 pizzico di sale
mezzo cucchiaino di cannella (potete anche non metterla se non vi piace)
210gr di zucchero di canna (io ho usato quello morbido scuro)
170gr burro morbido
60ml latte
1 uovo grande
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
150gr mirtilli rossi

Preparazione
Riscaldate il forno a 180°. Amalgamate la farina, il lievito, il sale e la cannella. Aggiungete lo Leggi il resto di questo articolo »

Oggi ricetta…senza foto…mi mancano un paio di ingredienti (l’estratto di vaniglia l’ho finito…) quindi ancora non sono riuscita a farli! Questa settimana sarà particolarmente intensa..per oggi mi porto avanti e vi posto la ricetta. Domani prometto che li preparerò anche…
Ecco a voi la ricetta! Pronti? Via!

Chocolate Chip Cookies

Ingredienti Leggi il resto di questo articolo »

Sono o non sono foodblogger?  Molto bene! Nella mia cucina trovano spazio ogni genere di leccornie destinate a commensali e non…. un esempio? Anche i nostri animali domestici hanno bisogno di attenzioni! Se fate parte anche voi della larga schiera di “dog-lovers”, abbiamo una ricetta facile facile che renderà il vostro fedele amico a 4 zampe il cane più felice e “goloso” al mondo. Leggi il resto di questo articolo »