Articoli marcati con tag ‘dessert’

L’iniziativa delle 99 colombe è stato un enorme successo che ha risvegliato moltissimi foodblogger e non…è stupendo vedere quanta solidarietà e quanto poco basti per realizzare grandi cose.
Purtroppo ho avuto qualche problema con internet e riesco solo ora a connettermi e ad aggiornare il sito. Giusto in tempo per postare la ricetta di quella che, a mio parere, è un’ottima crema per accompagnare la colomba delle sorelle Nurzia. Ancora non sono riuscita a fare le foto, appena riesco sarà mio dovere postarle! Ho preparato una millefoglie con dischi di colomba e crema pasticcera aromatizzata al limone e zenzero. Pronti…Via!

Crema Golosa

Ingredienti
6 tuorli di uovo
130gr zucchero
mezzo litro di latte
1 fialetta fior d’arancia
la scorza di un limone biologico + il succo
un cucchiaino raso di zenzero
1 colomba

Preparazione
Battete a crema tuorli e zucchero e aggiungete, a filo, un bicchiere di latte. Aggiungete anche la scorza di un limone, il succo e lo zenzero. Mettete in un pentolino il restante latte e scaldate fino a che non raggiunga un inizio di bollore. Spegnete subito il fuoco, aggiungete il fior d’arancia e lasciate raffreddare. Incoporate i tuorli e cuocete a fuoco dolce fino a che non si addenserà.
Lasciate raffreddare la crema in frigorifero. Prendete la colomba e tagliatela a dischi uniformi. Componete il dolce. Mettete un cucchiaino di crema sul piatto e appoggiate sopra il primo disco di colomba. Cospargete di crema, poi un altro disco e di nuovo crema. Cospargete di cacao o cannella e decorate a piacere. Avrei voluto servirlo nel bicchierino ma non sono riuscita a trovarne uno che mi piacesse…se voi lo avete usate quello! Per la crema…potete lasciarla liquida come la mia oppure cuocerla di più e renderla più densa ancora. Io la preferisco così! Buon Appetito!

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Una decina di giorni fa ho postato la ricetta dei chocolate chip cookies…dei quali purtroppo non sono riuscita a postare le foto..e allora perchè non rifarli?
Ormai non uso più l’aroma di vaniglia della ricetta originale ma l’ho permanentemente sostituito con quello di arancia…la dolcezza delle gocce di cioccolato viene sapientemente contrastato dal sapore di agrume. D’altra parte il connubio arancia-cioccolato e ben conosciuto in tutto il mondo. Quasi quasi questo week-end preparo le scorzette candite e tuffate in un lago di cioccolato extra-fondente…intanto vi lascio le foto dei miei chocorange chip cookies!

A few days ago I posted my chocolate chip cookies recipe…which unfortunately didn’t have any pictures as I was in a hurry and didn’t manage to take…so why not re-bake them?
The original recipe can be found HERE but I have to admit there’s one ingredient which I have permanently changed…vanilla extract is no longer used for these cookies…orange zest or orange juice (freshly squeezed) is a far better flavor and is perfectly hugged by the chocolate. Here are some pictures!

Chocorange Chip Cookies

Hanno un profumo straordinario! Il colore bruno è dato dallo zucchero di canna…
The smell is intoxicating! The brownish colour is given by the soft dark brown sugar…

Provate a rifarli, sono davvero veloci e sono de-li-zio-si!
Try baking them, they are extremely easy to do and delicious!

Che cosa piacevole svegliarsi di sabato mattina e sentire il rumore della pioggia…ma non doveva essere finalmente primavera? Qualche giorno di sole e poi…pouf! Di nuovo pioggia…speriamo solo che smetta in fretta.
Vista la giornata uggiosa, per pranzo preparerò un bel risottino e per cena…chissà, magari delle belle cotolettine alla milanese (che non guastano mai). Siccome ho finito i biscotti (che posterò nel pomeriggio), ho pensato di preparare questa torta marmorizzata, utilizzando esattamente gli stessi ingredienti dei Muffin Coccola.
Questa torta va tenuta ben coperta, se starete attenti resterà morbida come appena sfornata…anche se non penso durerà così tanto!
Buon Appetito!

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Ieri e oggi sono giornate abbastanza NO…non sono proprio a postissimo e ho sentito il bisogno di cioccolato…ma invece di mangiarlo direttamente a morsi dalla tavoletta, mi sono preparata due (di numero) muffin. Ho utilizzato l’impasto della marble cake, solo la parte al cacao ma ridimensionando decisamente le dosi. Vi lascio sotto le dosi che uso per ottenere una marble cake intera, oppure per ottenere tanti muffin. Pronti? Via!

Muffin Coccola al Cioccolato

Ingredienti
250gr burro
250ml latte
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
45gr cacao amaro in polvere
1 bustina lievito in polvere
6 uova
320gr zucchero
500gr farina manitoba
1 cucchiaio di aroma di rum
zucchero a velo per guarnire

Preparazione
Mettete nel mixer il burro a pezzetti, le uova, 300gr di zucchero, il sale, la vanillina e il rum. Frullate fino ad ottenere Leggi il resto di questo articolo »