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Settimana scorsa avevo preparato i chocolate chip cookies….ne ho fatti parecchi e sono durati giusti giusti per una settimana. Per questa settimana invece del cioccolato ho deciso di fare dei biscotti morbidi ai mirtilli rossi. La ricetta che ho utilizzato è per quelli all’uvetta. Si possono fare anche con altri frutti. Mirtilli blu, more, ciliege..sono squisiti e velocissimi da fare, il procedimento è simile a quello per i chocolate chip cookies, ma gli ingredienti vengono mischiati praticamente tutti insieme. La cosa che amo di questo tipo di impasto è che non va steso e tagliato. Basta metterlo a cucchiaiate nella teglia del forno. Pronti? Via!

Morbidosi ai Mirtilli

Ingredienti
260gr farina 00
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 pizzico di sale
mezzo cucchiaino di cannella (potete anche non metterla se non vi piace)
210gr di zucchero di canna (io ho usato quello morbido scuro)
170gr burro morbido
60ml latte
1 uovo grande
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
150gr mirtilli rossi

Preparazione
Riscaldate il forno a 180°. Amalgamate la farina, il lievito, il sale e la cannella. Aggiungete lo Leggi il resto di questo articolo »

Ingredienti:

Pan di spagna (potete farlo anche in casa se avete voglia..io uso la ricetta che ho trovato su GialloZafferano!)
Frutta a piacere
Crema Pasticcera (potete farla o utilizzare il preparato Cameo – che io trovo molto buono, comodo e veloce, dato che va fatto tutto a freddo!!!!)
Yogurt (scegliete voi di cosa! Io solitamente uso quello ai frutti di bosco)
1 fialetta di rhum (se non vi piace il sapore sostituite con quello all’arancia o alla vaniglia)
gelatina per dolci

Credo che una ricetta più semplice di questa sia difficile da trovare….certo, qualora decideste di fare tutto in casa…beh in quel caso ci vorrà un po’ più di tempo…
Per quanto mi riguarda, l’ho fatta in entrambi i modi…in questo caso era tutto fatto in casa, ma per velocizzare i tempi vi consiglio i preparati…viene comunque buonissima!!!!
Ho preso il pan di spagna, l’ho tagliato in 3 parti. Intanto il mio fidanzato/aiutante ha preparato la gelatina.
In un contenitore ho versato yogurt e rhum e ho mescolato per bene (se volete qualcosa di più sfizioso potete aggiungere delle Leggi il resto di questo articolo »