Occhio Di Bue

Asparagi Mon Amour

21 aprile 2010 | Autore: Sacha Alessandra

Ricetta veloce e semplice. Ho trovato degli asparagi bellissimi che non ho potuto fare a meno di comprare e, quale modo migliore se non il classico connubio uova-asparagi?
C’è chi ama l’uovo alla coque in cui tuffare gli asparagi, chi le uova strapazzate e chi, come me, predilige le classiche uova al tegamino (o all’occhio di bue) in cui intingere gli asparagi.
Solitamente gli asparagi vengono bolliti, in questo caso sono stati saltati in padella con un ricciolo di burro, mezzo bicchiere di acqua e un pizzico di sale allo zafferano. La ricetta non ve la sto nemmeno a scrivere, è talmente banale…