Articoli marcati con tag ‘pasqua’

Finalmente sono tornata sana. Basta tosse, basta febbre, basta raffreddore. Giusto in tempo per rendermi conto dei chili di cioccolato rimasto dalle uova di pasqua. Non essendo andata a fare la spesa per circa una settimana, il frigorifero deve essere rimpinguato a dovere. Per adesso mi limito ad utilizzare un po’ di quell’ottimo cioccolato fondente per una delle cose più veloci e deliziose.
L’unica mia fortuna è stato avere a casa delle scorzettine di arancia che non aspettavano altro che tuffarsi in un bagno di cremoso e profumatissimo cioccolato fondente. Unica aggiunta? Un pizzico di cannella, giusto per rendere tutto più speziato.
Con questa “ricetta” partecipo alla raccolta: E adesso? su blog di cucina ricicliamo le uova di Pasqua

Scorzette di arancia e limone ricoperte

Ingredienti
scorze candite di arancia e/o limone
cioccolato fondente

Preparazione
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, una volta liquido tuffatevi le scorzette candite. Disponete su un vassoio ricoperto di carta forno e lasciatele raffreddare in frigorifero. Attenzione!!! Una tira l’altra…altro che le ciliege…

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L’iniziativa delle 99 colombe è stato un enorme successo che ha risvegliato moltissimi foodblogger e non…è stupendo vedere quanta solidarietà e quanto poco basti per realizzare grandi cose.
Purtroppo ho avuto qualche problema con internet e riesco solo ora a connettermi e ad aggiornare il sito. Giusto in tempo per postare la ricetta di quella che, a mio parere, è un’ottima crema per accompagnare la colomba delle sorelle Nurzia. Ancora non sono riuscita a fare le foto, appena riesco sarà mio dovere postarle! Ho preparato una millefoglie con dischi di colomba e crema pasticcera aromatizzata al limone e zenzero. Pronti…Via!

Crema Golosa

Ingredienti
6 tuorli di uovo
130gr zucchero
mezzo litro di latte
1 fialetta fior d’arancia
la scorza di un limone biologico + il succo
un cucchiaino raso di zenzero
1 colomba

Preparazione
Battete a crema tuorli e zucchero e aggiungete, a filo, un bicchiere di latte. Aggiungete anche la scorza di un limone, il succo e lo zenzero. Mettete in un pentolino il restante latte e scaldate fino a che non raggiunga un inizio di bollore. Spegnete subito il fuoco, aggiungete il fior d’arancia e lasciate raffreddare. Incoporate i tuorli e cuocete a fuoco dolce fino a che non si addenserà.
Lasciate raffreddare la crema in frigorifero. Prendete la colomba e tagliatela a dischi uniformi. Componete il dolce. Mettete un cucchiaino di crema sul piatto e appoggiate sopra il primo disco di colomba. Cospargete di crema, poi un altro disco e di nuovo crema. Cospargete di cacao o cannella e decorate a piacere. Avrei voluto servirlo nel bicchierino ma non sono riuscita a trovarne uno che mi piacesse…se voi lo avete usate quello! Per la crema…potete lasciarla liquida come la mia oppure cuocerla di più e renderla più densa ancora. Io la preferisco così! Buon Appetito!

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Visto che manca davvero pochissimo a Pasqua, ho pensato di preparare questa torta salata di “allenamento”. Beh, in realtà è principalmente perchè avevo della verza in casa e dovevo assolutamente farci qualcosa. Allora ho pensato a questa ricettina, sicuramente non applicabile per il giorno di Pasqua che sarà dedicato all’agnello, capretto, spinaci, uova etc etc. E’ molto buona, se vi piace la verza e se volete un’alternativa alle classiche torte salate. Pronti? Via!

Deutsche Quiche

Ingredienti
1 verza
8 wurstel medi
grana
1 uovo
pasta sfoglia

Preparazione
Tagliate la verza a listarelle. Mettetele a cuocere in una pentola con un mezzo bicchiere di acqua e un filo di olio d’oliva. Salate e pepate. Quando le verze saranno morbide, toglietele dal fuoco ed eliminate l’acqua in eccesso. In una bacinella amalgamate le verze, i wurstel tagliati a pezzettini, 1 uovo intero e qualche cucchiaio di grana. Assaggiate ed eventualmente regolate di sale e pepe.
Stendete la pasta sfoglia in una pirofila, bucherellate il fondo e coprite con il ripeno. Spennellate la superficie con del tuorlo sbattutto e infornate a 180° per circa 40 minuti. Ottima sia calda che fredda. Buon Appetito!

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