Articoli marcati con tag ‘pasta sfoglia’

Questa settimana sono stata fagocitata da un sacco di cose e il tempo di cucinare si è decisamente ridotto. Visto che avevo voglia di qualcosa di sfizioso e goloso ma che non fosse troppo lungo da preparare, ho pensato ad un piatto che solitamente faccio quando organizzo cene o aperitivi e servo come antipasto. E’ ottimo sia tiepido che freddo, per questo si può preparare in anticipo. Il tempo totale di preparazione? 10 minuti, escluso il tempo in forno. Ho preso spunto dai crostini che fa sempre mia zia per le feste che sono peggio delle ciliegie. Se ne addenti uno potresti andare avanti fino a star male. Pronti? Via!

Girandole Golose

Ingredienti Leggi il resto di questo articolo »

Come ogni ultimo dell’anno ci siamo ritrovati a casa e abbiamo preparato il cenone tutti insieme. Inutile dire che la cucina stava lentamente diventando un piccolo campo di battaglia.
Visto che ogni anno si esagera sempre (o esagero sempre io probabilmente), quest’anno ho optato per poche cose e tutte facili e veloci da realizzare…ecco il mio menù di fine anno:

. Pizza di sfoglia all’aretina
. Salatini misti
. Cannelloni al ragù
. Tiramisù-fast

Qualora i commensali avessero avuto ancora fame post cannelloni avevo già pronte le lenticchie ed eventualmente persino lo zampone o cotechino a scelta…
Fortunatamente non è stato il caso, quindi tale scelta è stata direttamente passata al giorno successivo (d’altronde dicono che le lenticchie portino soldi…e direi che fan sempre comodo).

Partiamo dalla Pizza Di Sfoglia all’Aretina. Io la chiamo all’aretina perché ad Arezzo la mangiano spesso sia per merenda che per colazione salata. Per me è come un ritorno all’infanzia, a quando da piccolina andavo sempre al bar sotto casa e prendevo spremuta d’arancia e pizzetta di sfoglia…

Non so se la ricetta Aretina sia la stessa, ma io l’ho interpretata così:

Ingredienti
. Pasta sfoglia (2 dischi per ogni pizza di sfoglia)
. Un uovo
. Un ottimo sugo al pomodoro e basilico
. Mozzarella per pizza
. Un cucchiaio di grana
. Foglie di basilico (facoltative)
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Sabato mattina, ore 9:30.

Apro il frigorifero.

Spalanco gli occhi.

Sono consapevole del fatto di non essere andata a far la spesa tutta settimana, quindi non dovrei sorprendermi alla vista di tale vuoto cosmico.

Sbircio anche dietro i barattoli di marmellata di more alla ricerca di qualche ingrediente fuggito per la solitudine.

Con difficoltà trovo qualche ingrediente che, messo insieme, può fare la sua bella figura:

1 uovo
pasta sfoglia
1 pera
gorgonzola
Noci

Ho tirato la sfoglia per renderla più sottile, poi l’ho divisa in due rettangoli. Su uno dei due rettangoli ho disposto, a mucchiettini il gorgonzola, le noci e Leggi il resto di questo articolo »