Articoli marcati con tag ‘ricette veloci’

Settimana scorsa avevo preparato i chocolate chip cookies….ne ho fatti parecchi e sono durati giusti giusti per una settimana. Per questa settimana invece del cioccolato ho deciso di fare dei biscotti morbidi ai mirtilli rossi. La ricetta che ho utilizzato è per quelli all’uvetta. Si possono fare anche con altri frutti. Mirtilli blu, more, ciliege..sono squisiti e velocissimi da fare, il procedimento è simile a quello per i chocolate chip cookies, ma gli ingredienti vengono mischiati praticamente tutti insieme. La cosa che amo di questo tipo di impasto è che non va steso e tagliato. Basta metterlo a cucchiaiate nella teglia del forno. Pronti? Via!

Morbidosi ai Mirtilli

Ingredienti
260gr farina 00
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 pizzico di sale
mezzo cucchiaino di cannella (potete anche non metterla se non vi piace)
210gr di zucchero di canna (io ho usato quello morbido scuro)
170gr burro morbido
60ml latte
1 uovo grande
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
150gr mirtilli rossi

Preparazione
Riscaldate il forno a 180°. Amalgamate la farina, il lievito, il sale e la cannella. Aggiungete lo Leggi il resto di questo articolo »

Qualche giorno fa, ho avuto delle amiche a cena e, per un menù completo ma non troppo pesante, ho optato per questo antipasto/primo d’effetto. Inizialmente avevo pensato ad una crema di zucchine, ma dal fruttivendolo ho trovato queste stupende zucchine tonde ed ho deciso di cambiare ricetta. Invece di fare una semplice crema, ho pensato di aggiungere un pugno di riso e farle ripiene di riso, cavolfiore romano (non ho resistito, era bellissimo e piccolino) e, ovviamente, zucchine! Per decorare ho semplicemente fatto delle “vele” di parmigiano. Ha decisamente riscosso successo! Pronti? Via!

Scrigni di San Patrizio

Ingredienti (x6)
6 zucchine tonde non troppo grandi
1 cavolfiore romano piccolo
1 pugno di riso
parmigiano
sale, pepe
olio extra vergine di oliva

Preparazione
Tagliate la calotta superiore delle zucchine e svuotatele, facendo attenzione a Leggi il resto di questo articolo »

Sole! Magnifico sole! Speriamo solo che duri e non torni di nuovo la neve…questo inverno è già stato sufficientemente lungo e freddo…
Per festeggiare i primi due giorni consecutivi con il sole e senza freddo, ho pensato a questo piatto. E’ facile e veloce da fare e anche piuttosto light perchè, come vedrete nella ricetta, ho usato pochissimo olio. Pronti? Via!

Orecchiette Verde Primavera

Ingredienti (x3)
200gr di orecchiette
broccoli
1/2 spicchio di aglio
sale, peperoncino
olio q.b.

Preparazione
Per prima cosa mettete a bollire Leggi il resto di questo articolo »

Questa settimana sono stata fagocitata da un sacco di cose e il tempo di cucinare si è decisamente ridotto. Visto che avevo voglia di qualcosa di sfizioso e goloso ma che non fosse troppo lungo da preparare, ho pensato ad un piatto che solitamente faccio quando organizzo cene o aperitivi e servo come antipasto. E’ ottimo sia tiepido che freddo, per questo si può preparare in anticipo. Il tempo totale di preparazione? 10 minuti, escluso il tempo in forno. Ho preso spunto dai crostini che fa sempre mia zia per le feste che sono peggio delle ciliegie. Se ne addenti uno potresti andare avanti fino a star male. Pronti? Via!

Girandole Golose

Ingredienti Leggi il resto di questo articolo »