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Sono di corsissima…ho mille commissioni da fare e ho giusto 5 minuti per postare questa ricettina pensata dopo aver trovato dei tranci di salmone particolarmente belli…semplicissima e anche piuttosto veloce. Pronti? Via!

Salmone al profumo Provenzale

Ingredienti
1 trancio di salmone a testa
1 cucchiaio di erbe di provenza a persona
1 pizzico di sale di persia
olio extra vergine di oliva
cipolline
2 cucchiai di aceto balsamico
1 patata media a testa

Preparazione
Tagliate le patate a cubetti piuttosto piccoli e asciugateli bene. Mettete a scaldare una padella antiaderente, aggiungete un giro di olio di oliva e mettete a rosolare le patate. Continuate a girarle fino a cottura ultimata. Nel frattempo prendete i tranci di salmone, asciugateli bene e aggiungetevi sopra le erbe di provenza. Metteteli a cuocere in una padella antiaderente a fuoco medio. con un pizzico di sale blu di persia. Lasciate rosolare ambo i lati e abbassate il fuoco al minimo. Lasciate cuocere una decina di minuti. In un’altra padella mettete a cuocere le cipolline con un filo di olio e, se necessario aggiungete un cucchiaio di acqua. Salate e verso fine cottura aggiungete l’aceto balsamico. Impiattate e Buon Appetito!

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