Articoli marcati con tag ‘spezie’

Rieccomi con un altro piatto forte della cucina inglese e, se possibile quello che amo di più. Vi sono molte variazioni, ma le più famose sono la Steak & Ale Pie (ossia bistecca cotta nella birra), Steak & Kidney (bistecca e fegato) e la semplice Steak Pie (solo con la bistecca). Se dovessi metterle in ordine, probabilmente il 3° posto andrebbe alla steak & ale, 2° posto alla Steak e basta e al primo la Steak & Kidney. Mi sono messa a cercare cercare una ricetta adatta per provare a rifarla a casa. Indovinate da dove l’ho presa? Dal sito della BBC…nei prossimi giorni andrò dal macellaio e la rifarò. Intanto vi lascio la ricetta, almeno potete cominciare a recuperare gli ingredienti! Pronti? Via!

Steak Pie by John Barrowman

Ingredienti x 4 persone
900gr di manzo per bollito/stufato tagliato a cubetti
farina 00 con sale e pepe per spolverare
1 cucchiaio di olio d’oliva
2 cipolle
1 cucchiaio di prezzemolo fresco sminuzzato
1 cucchiaio di timo frescosminuzzato
sale e pepe
570ml circa di brodo di carne
pasta sfoglia
1 uovo

Preparazione
Infarinate i cubetti di manzo con Leggi il resto di questo articolo »

Siamo solo a febbraio e già iniziano a fare le pubblicità per prepararsi alla prova bikini…siccome fuori ancora fa freddino e non si può mangiare solo un’insalatina fredda e scondita, ho pensato di proporvi questa ricettina calda che però è light e gustosa. Pronti? Via!

Cosce Da Bikini

Ingredienti
1-2 cosce di pollo a persona (dipende da quanto sono grandi)
rosmarino, salvia, timo e origano
1 spicchio di aglio
olio q.b.
bok choy
salsa di ostriche
salsa di soia
zenzero q.b.
sale q.b.
peperoncino

Preparazione
Lavate e tagliate il bok choi e cuocetelo in padella con un filo di olio, sale e peperoncino. Appena sarà cotto aggiungete Leggi il resto di questo articolo »

Quando si cucina, le spezie sono tra gli ingredienti più importanti sia per aumentare il sapore del piatto sia, molto spesso per decorare.

E’ quindi buona norma avere sempre a portata di mano i barattolini di spezie essiccate che, però sono davvero brutte esteticamente.

Ma come possiamo fare per non chiuderle ogni volta nella dispensa e averle sempre a portata di mano senza imbruttire la nostra cucina?

Navigando nel web mi sono imbattuta in un paio di porta spezie magnetico che possono essere messi in bella vista senza alcun problema.

Quello in acciaio inox costa solo 19,90 € ed è il classico porta spezie da attaccare al muro o da tenere Leggi il resto di questo articolo »