Articoli marcati con tag ‘uova’

Ricetta veloce e semplice. Ho trovato degli asparagi bellissimi che non ho potuto fare a meno di comprare e, quale modo migliore se non il classico connubio uova-asparagi?
C’è chi ama l’uovo alla coque in cui tuffare gli asparagi, chi le uova strapazzate e chi, come me, predilige le classiche uova al tegamino (o all’occhio di bue) in cui intingere gli asparagi.
Solitamente gli asparagi vengono bolliti, in questo caso sono stati saltati in padella con un ricciolo di burro, mezzo bicchiere di acqua e un pizzico di sale allo zafferano. La ricetta non ve la sto nemmeno a scrivere, è talmente banale…

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Finalmente sono tornata sana. Basta tosse, basta febbre, basta raffreddore. Giusto in tempo per rendermi conto dei chili di cioccolato rimasto dalle uova di pasqua. Non essendo andata a fare la spesa per circa una settimana, il frigorifero deve essere rimpinguato a dovere. Per adesso mi limito ad utilizzare un po’ di quell’ottimo cioccolato fondente per una delle cose più veloci e deliziose.
L’unica mia fortuna è stato avere a casa delle scorzettine di arancia che non aspettavano altro che tuffarsi in un bagno di cremoso e profumatissimo cioccolato fondente. Unica aggiunta? Un pizzico di cannella, giusto per rendere tutto più speziato.
Con questa “ricetta” partecipo alla raccolta: E adesso? su blog di cucina ricicliamo le uova di Pasqua

Scorzette di arancia e limone ricoperte

Ingredienti
scorze candite di arancia e/o limone
cioccolato fondente

Preparazione
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, una volta liquido tuffatevi le scorzette candite. Disponete su un vassoio ricoperto di carta forno e lasciatele raffreddare in frigorifero. Attenzione!!! Una tira l’altra…altro che le ciliege…

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Oggi è una bella giornata qui a Milano e la temperatura è decisamente piacevole. Visto il cielo azzurro e il sole, ho immaginato di preparare un cestino per il picnic. Ma quali sono i piatti ideali per una scampagnata con pranzo al sacco?
La cosa migliore in assoluto sono i piatti freddi, non sono complicati, non devi mangiarli subito e  sono facilmente trasportabili. Da qui a quest’estate vi racconterò quali sono i piatti più adatti secondo me, chiaramente accompagnati dalla ricetta. Un esempio di piatti adatti? Paste fredde, cosce di pollo fritte, cotolette, polpette, insalatone….oggi cominciamo con uno dei piatti più facili da fare e che possono essere utilizzati in un sacco di modi per ottenere delle gustose variazioni su tema. Pronti? Via!

Frittata dell’orto

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Tutti gli amanti dell’uovo alla coque sanno bene che i tempi di cottura variano molto in base alla grandezza e alla temperatura delle uova. Solitamente i tempi di cottura vanno dai 2 minuti e mezzo ai 3-4 minuti, a seconda di come preferite la cottura dell’albume. Ma come fare se le uova che avete in mano sono più grand, o più piccole del normale? Eggwatchers vi viene in aiuto! Una volta entrati nel sito, dovrete solamente rispondere alle domande! I testi sono in inglese ma le animazioni sono estremamente semplici…ecco comunque una guida su quello che vi chiederà il sito:

Step 1. Quanto è grande l’uovo? Medio, Large o XL?

Step 2. Lo avete appena preso dal frigorifero? Si, No?

Step 3. Che cottura desideri? Liquidissimo (runny), semi liquido (squidgy), rappreso (firm)?

Risultato: vi dirà il tempo di cottura considerando l’immersione dell’uovo in acqua in ebollizione. Ora non vi rimane che far partire il timer, che essenzialmente è un video di YouTube che si interromperà non appena trascorsi i minuti esatti!

La prossima volta che mi preparerò un uovo alla coque lo proverò…e i disegni sono troppo carini!!!